Popis

Nové zemiaky – krehké jarné hľuzy s jemnou maslovou chuťou a tenkou šupkou

Nové zemiaky sú prvým zberom v sezóne a od tých neskorých, konzumných sa výrazne líšia svojimi vlastnosťami. Sú typické svojou tenkou, priam papierovou šupkou, ktorú netreba šúpať, a pevnou, jemne vlhkou dužinou. Keďže sa zberajú ešte pred úplným dozretím rastliny, obsahujú menej škrobu a viac vody. Vďaka tomu majú po uvarení úžasne krehkú štruktúru a prirodzene nasladlú, jemne maslovú chuť, ktorá je skutočnou gastronomickou oslavou prichádzajúceho leta.

Výhody nových zemiakov

• Vysoký obsah vitamínu C, ktorého majú nové zemiaky v porovnaní so staršími, skladovanými hľuzami podstatne viac, čím skvele podporujú imunitu.

• Nižší glykemický index a menej kalórií vďaka nižšiemu podielu škrobu a vyššiemu obsahu vody, čo je ideálne pre ľahší letný jedálniček.

• Bohatý zdroj draslíka, ktorý pomáha regulovať rovnováhu tekutín v tele, podporuje správnu činnosť svalov a prispieva k zdravému krvnému tlaku.

• Vysoký podiel prospešnej vlákniny, najmä ak sa konzumujú aj s ich jemnou šupkou, čo priaznivo ovplyvňuje trávenie a peristaltiku čriev.

• Zdroj vitamínov skupiny B (najmä B6), ktoré sú dôležité pre správne fungovanie nervovej sústavy a premenu stravy na energiu.

• Ľahká stráviteľnosť, vďaka čomu nezaťažujú žalúdok a sú vynikajúcou voľbou pre deti aj ľudí s citlivejším trávením.

Použitie nových zemiakov v kuchyni

• Najlepšie chutia v najjednoduchšej forme – uvarené v šupke, preliate rozpusteným maslom a bohato posypané čerstvým kôprom, petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.

• Vynikajúce na pečenie v rúre, kedy ich stačí prekrojiť, premiešať s olivovým olejom, hrubozrnnou soľou a rozmarínom, čím získajú chrumkavú kôrku a mäkké vnútro.

• Ideálny základ pre ľahké letné šaláty, nakoľko sa vďaka pevnejšej textúre po uvarení neštiepia a výborne držia tvar s jogurtovým či octovým dresingom.

Objednajte si čerstvé nové zemiaky a užite si ich krehkú, maslovú chuť a skvelé účinky na zdravie a vitalitu každý deň!